Podere La Paolina è un’azienda agricola di 10 ettari, dove le coltivazioni si alternano durante l’anno: dai girasoli al grano tenero, dall’orzo all’erba medica destinata al bestiame delle aziende agricole locali.
Olio e ristorante
La nostra fattoria produce un olio extravergine d’oliva che utilizziamo con orgoglio nella cucina del ristorante, arricchendo ogni piatto con il sapore autentico della nostra terra .
Storia dell’agriturismo
:Il nostro agriturismo e il ristorante, aperti nel 2017, nascono dal sogno di una famiglia profondamente legata alla vita di campagna. Ogni giorno contribuiamo con dedizione alle attività del Podere, portando avanti un’autentica idea di ospitalità .
Esperienza toscana
Condividiamo con gli ospiti la nostra conoscenza della terra e della fattoria, offrendo un’esperienza toscana sincera, immersa nella quiete delle colline vicino alla Val d’Orcia e la Valdichiana.
Il team
Ines gestisce la fattoria e conduce le visite guidate; James, il nostro Chef, crea un menù ispirato alla tradizione toscana; Fabrizio cura i social media e il marketing; Nicolas è il nostro barman; William sta completando la formazione da chef; Carlotta si occupa delle composizioni floreali e supervisiona la sala .
Valori e sostenibilità
Il nostro lavoro si ispira ai principi promossi da Fondazione UNA e dall’European Landowners’ Organization, impegnati nella tutela del paesaggio e della biodiversità.